Грузия. О лозе и вине. II часть | Жизнь в стиле – travel
Меню

Грузия. О лозе и вине. II часть

вино, грузия, кахетия, винзаводы

Снова под катом вино, много вина и особенности местных дегустационных традиций и винных производств. Как говорится, порция 20 грамм 50 сортов. Попробуем?

Предыдущий пост:
ГРУЗИЯ. ГОРЫ, СЫР И ВИНО.
Дорога в гости. 2014
Выше всех — дорога в облака. Перевал Абано
Выше всех — горные тропинки
Выше всех — горные тропинки. II часть
Выше всех — башни Верхнего Омало
О лозе и вине

Новый день принес нам новое вино, и мы были этому рады до чрезвычайности, потому как уже накануне поняли, что день, наполненный вином и разговорами, будет весьма приятным. Все, кто водил нас по заводам и заводикам, и рассказывали нам о тонкостях производства хорошего вина (а другого в Грузии не бывает) преисполнены гордостью и неописуемым уважением к конечному продукту.

Начали мы этот день в Кварели городок чрезвычайно милый и очень уютный с крохотными домиками, фруктовыми садами, обязательным потусторонним домом юстиции (мне вот он больше всех понравился), ресторанчиками и заводом «Корпорации Киндзмараули 1». Туда то мы и направили свои стопы и желание уже начать карусель дегустаций.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

Заводу принадлежит большая часть виноградников микрозоны Киндзмараули, в связи с чем, это основной производитель одноименного полусладкого вина. Но кроме него они производят сказочное Мукузани, волшебное белое Киси, совершенно уникальное «16/16» и много чего еще.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

вино, грузия, кахетия, винзаводы

У «Корпорации» тоже есть небольшой музейчик со старыми квеври, бочками и деревянным желобом для выжимки винограда. По стенам бутылки с вином и без вина. Интересное место.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

Но самое интересное будет на дегустации и, если вы окажетесь приятными собеседниками, то она затянется надолго и попробуете вы многие и многие сорта изумительного вина.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

И потом непременно прикупите их домой. Мы везли домой ящика наверное три. Очень рекомендую для вечернего распития прикупить разливного вина на заводе. Его пакуют в трехлитровые пластиковые бутыли и, несмотря на такую не претензионную тару, вино это более чем достойное.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

Потом, уже в приподнятом настроении, мы решили двинуть стопы в сторону самого, кажется, крупного винного производителя Грузии – «Хареба2». Вернее сказать это не производство и не завод, а чисто туристический объект – винный туннель. Это действительно туннель, весь в стеллажах с бутылками – винотека своего рода.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

Там довольно прохладно – градусов 12, посему вам дадут трогательный клетчатый плед и поведут рассказывать про то, что Саперави в 2010 году был особенно хорош.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

вино, грузия, кахетия, винзаводы

Тут куда менее душевная экскурсия, рассчитанная в основном на европейцев, хотя и необычно, само собой, где ж вы еще в туннеле Саперави-то 2010 года выпьете?
вино, грузия, кахетия, винзаводы

И на десерт мы оставили совершенно не известный нам завод «Гранели3». И это было верное решение, ибо экскурсию проводил один из собственников завода, решивший на дегустации доказать нам во что бы то ни стало, что его вино лучшее на свете. С ним мы прошли по всему заводу и увидели и как вино разливают и как маркируют пробки и как этими пробочками затыкают бутылки. Даже сами попробовали, но силы были уже сильно не равны.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

После чего мы подошли к совершенно неприметному столу возле стены, уставленному батареей бутылок. И началась дегустация. Нам коротко донесли не только традиции виноделия, но и традиции употребления. Так, мы с удивлением (граничащим с ужасом) узнали, что на обычное грузинское застолье типа свадьбы планируется расход вина порядка 3-4 литров на человека. А если ты не можешь выпить столько, то и пить не надо. Чего продукт переводить.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

К нашей экскурсии незаметно присоединились ребята из Львова, и дальше дегустация пошла намного бодрее. С тостами.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

Осмотрев ректификационные колонки для приготовления чачи, как-то между делом мы поняли, что нам пора в магазин, чтобы купить совершенно потрясающее Мукузани 2010 года, вкуснее которого я ничего в жизни своей не пил.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

И пора завязывать с дегустациями, а то Надежда моя не железная. И мы поехали купаться и ужинать. Очень символичная встреча произошла с нами по пути. После целого дня развеселого употребления вина мы встретили исходник – груженый виноградом трактор, который вез тот самый саперави еще в виде винограда туда, где из него сделают прекрасное вино. Запах вокруг этого трактора стоял такой умопомрачительно насыщенный, что мы именно по виноградному шлейфу догадались, что в кузовочке.
вино, грузия, кахетия, винзаводы

Это были отличные два дня, начинавшиеся с кофе и продолжавшиеся исключительно вином. Два дня наполненные содержательными беседами с самыми разными людьми про вино и гостеприимство, сыр и историю, архитектуру нового и старого времени. Это было чертовски интересно и я с радостью вспоминаю эти винные экскурсии, с удовольствием поглядывая на привезенные бутылки, за каждой из которых история.

На следующий день была запланирована пища духовная, но это совсем другая история.

Продолжение: — Древние монастыри. Старая и новая Шуамта

Расположение:
1. Corporation Kindzmarauli/Duruji Valley. Грузия, Кварели, ул. Чавчавадзе, 55. 4800.
Координаты: 41°56’48″N 45°48’49″E (карта Wikimapia)
Винный сайт производителя: Kindzmarauli
— Местные эксперты Google карты
2. Khareba, Кварельский туннель. Грузия, Кварели
Координаты: 41°56’6″N 45°49’57″E (карта Wikimapia)
Винный сайт производителя: Khareba
— Местные эксперты Google карты
3. Graneli. Грузия, Кварели
Координаты: 41°56’15″N 45°49’48″E (карта Wikimapia)
Винный сайт производителя: Graneli
— Местные эксперты Google карты


Как найти вкуснейший хачапури по-аджарски

Грузинское вино не всегда грузинское. Будьте бдительны

Так себе грузинская кухня. Puri и Хачапури
Текст - © Надежда Овчаренко, 2017 - 2018

Комментарии:

Добавить комментарий