Главный рыбный рынок Петропавловска-Камчатского | Жизнь в стиле – travel
Меню

Главный рыбный рынок Петропавловска-Камчатского

рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

Приезжая на камчатку люди грезят икрой и крабами, дальневосточной корюшкой и камбалой, креветками и другими морскими деликатесами. И в Петропавловске-Камчатском путь за морскими деликатесами лежит в сторону рыбных рядов центрального рынка

Предыдущий пост:
РОССИЯ. НЕИЗВЕДАННЫЕ ТРОПЫ.
Камчатка. Первое приближение. 2017
По дороге на «домашние» вулканы. Путь к Авачинскому перевалу
Вверх по склону Авачинского вулкана или нюансы Камчатской погоды
Гора Верблюд и «Клуб Летающих Ледорубов» на Авачинском перевале
Петропавловск-Камчатский. Город и порт на краю мира

Начнем с того, что рынок лишен уличных рядов и состоит из разных тематических залов, наполненных мясом, молочными продуктами, хлебом, овощами и фруктами. Продукты не смешиваются – мухи отдельно, котлеты отдельно. Центральный зал отдан, естественно, рыбе и морепродуктам. Тут чисто и аккуратно, никакого неприятного запаха, вся рыба в холодильных витринах.
рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

Рыбный рынок, вернее рыбная его ипостась в Петропавловске-Камчатском, конечно лишена местной аутентичной, трешовой составляющей, как например, в Батуми и внешне скорее напоминает рыбный отдел в «Перекрестке», чем на рынок. И как туристы мы этим несколько разочарованы, но безмерно рады этому обстоятельству как покупатели.

рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

И рынок этот наполнен всяческими рыбами и морскими гадами под завязку. Одних океанических лососевых тут минимум пять видов – кета, горбуша, нерка, кижуч и чавыча. Продавцы в голос нахваливали чавычу, но мое сердцу принадлежит нерке. Самая красная и вкусная из всех! Копченая рыба в длиннющих пластах, это не слишком эргономично, поэтому стоит только попросить и полметра рыбы нарежут на небольшие кусочки.

рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

И главное впечатление от центрального рынка – это, конечно, красная икра в ведрах. На жителя средней полосы России такое количество деликатесов производят сногсшибательное впечатление. Ценники мая 2017 года, цена указана за килограмм свежайшей икры. До посещения рынка на Камчатке пробовал только ту красную икру, которая продается у нас в железных банках. И это, «как говорят в Одессе, две большие разницы» (с), тут или консервантов меньше, или соли, но такая икра сильно приятнее и натуральнее на вкус.

рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

Оказавшись здесь не стесняйтесь пробовать и найти именно ту икру и рыбу, которую захочется немедленно съесть. Выбрали икру чавычи за нежный вкус и упругую консистенцию. Нерочка же милее во взрослом виде – икра слегка горчит. Нерка даже называется красной, потому что содержит много каратиноидов из-за пищевого пристрастия к местным рачкам-каланидам и имеет алое мясо и икру, в отличие от других лососевых с «розовым» мясом. Так что нерка красная ровно по той же причине, что фламинго розовый.

Ну и крабы. В консервных банках и в натуральном виде, целиком и отдельными клешнями, камчатский и краб-стригун, в панцире и очищенный. Естественно, крабы продаются уже вареными, красными, со связанными ногами. Почему? Потому что едва ли у вас найдется кастрюля нужного даже для краба-стригуна диаметра, камчатский же собрат в размахе крыльев достигает полутора метров. Даже в связанном состоянии внушает уважение. Да, краб очень вкусный, нет, он совсем не похож на крабовые палочки.
рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

Естественно, одними лососевыми дело не ограничивается. Россыпи камбаловых пластов, букеты зубастой корюшки, спинки палтуса, жирного почти как брикет сливочного масла, пряный морской окунь, голец и вполне ординарная селедка, неожиданно вкусный минтай. Королевские креветки без вот этого многокилограммового глазированного панциря. Стоят они, конечно, не мало, но тут хотя бы покупаешь не лед с редкими креветочными включениями.
рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

рыбный рынок, Петропавловск Камчатский, центральный рынок

Накупив этого рыбного многообразия можно провести дегустацию.

Центральный рыбный рынок в Петропавловске-Камчатском — это та достопримечательность, мимо которой не пройдешь. Практически музей рыбного промысла. И музей очень вкусный.

Продолжение: — Черный песок на краю мира. Халактырский пляж

Расположение: Россия, Петропавловск-Камчатский, ул. 50 лет Октября проспект, 16. Рынок на 6-ом км
Координаты: 53°3’25″N 158°38’13″E (карта Wikimapia)
— Местный эксперт Google карты


Вся Аджария в одном месте. Батумский рынок

Главный рынок в центре Белграда – «Зелени Венац»

Мясо, овощи и огонь. Сербская кухня – шесть примеров
Текст - © Надежда Овчаренко, 2017 - 2018

Комментарии:

Добавить комментарий