Меню

Абрау — Дюрсо завод шампанских вин

абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

Попрощавшись с морем, пицундскими соснами, мы двинулись в «Европейское» поселение Абрау – Дюрсо — центр Винного Туризма Краснодарского края

Предыдущий пост:
Россия. Неизведанные тропы
Море, скалы, пицундские сосны. 2013

От нашего райского места, до Абрау с совсем недалеко, всего 70 км, дорога следует через Геленджик, Новороссийск. В Краснодарском крае, отличные дороги, но, очень много камер скоростного слежения автомобилей.
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

По Царскому повелению 25 ноября 1870 году у озера Абрау и речки Дюрсо было создано удельное имение «Абрау-Дюрсо». За границей были закуплены селекционные рейнские виноградные лозы сортов Рислинг и Португизер, построены специальные подвалы, оборудованные для производства вина. Безусловно, большую роль сыграл в становлении русского виноделия в «Абрау – Дюрсо» — князь Лев Сергеевич Голицын, и уже в 1898 году, первое шампанское «Абрау — Дюрсо» поступило в продажу.
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

Администрация решает, сделать последнюю экскурсию на посещение «Александровского Зала» с дегустацией шампанских вин. В программу входит: историческая лекция, экскурсия в винные погреба, технологическая лекция и дегустация. Входной билет-браслет
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

Томительное ожидание, и наконец-то, приходит наш экскурсовод, проходим в здание завода. Экскурсия началась с истории основания завода, презентацией, и музейными экспонатами различной степени креативности
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

Шампанское за решеткой. Но вовсе не потому, что кругом ходят русские туристы, а потому что каждая бутылка находится под давлением в 6-7 атмосфер, что черевато
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

Трехгодовое томление бутылок в горном тоннеле, где вино постепенно зреет и становится игристым….
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

После завершение томления, шампунь сосредоточенно проходит процедуру ремюажа, помещают бутылки на пюпитры под углом горлышком вниз.

Ежедневно ремюор вертит сотни бутылок, для того чтобы в будущем напитке не осталось всяких там осадков – им не место в бокалах, их дело – свести на пробку и быть удаленными к чертям
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

К сожалению, на процесс дегоржажа (явно, слово из французского лексикона) мы не попали, т.к. была поздняя экскурсия, винные бутылки уже вскрыли. Дегоржаж (как звучит красиво) это когда, скопившийся осадок выпускают на свободу, собранного на пробку в процессе ремюажа, после чего, бутылки закупоривают, всем нам известной пробковой пробкой, фиксируя проволокой. Все, бутылки готовы, ждут своего часа.

Вот так выглядит процесс приготовления бойлерного шаманского, все автоматизировано, нет такой сложной цепочки приготовления
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

После долгих походов по темным туннелям завода, мы проходим в Александровский зал, тут то начинается самое интересное – дегустация. На дегустацию представлены 5 образцов шампанского по 100 мл. К сожалению, я был за рулем, поэтому весь представленный ассортимент вкуса шампанского достался моей супруге. Мне же, небольшой глоток каждого образца
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

«Напилася я пьяна, не дойду я до выхода» — так и было, после 500 мл выпитого шампанского на голодный желудок.
Фото тому свидетельство
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

После успешного освоения дегустационного набора, мы прошли в магазин, где приобрели понравившиеся шампанское на дегустации
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

Экскурсия закончилась, и мы пошли прогуляться. В парке расположено много пюпитр, после выпитого напитка, пустая бутылка шампанского занимает свое место
абрау дюрсо, шампанское, завод шампанских вин, экскурсия

Озеро Абрау. Всем кто окажется в окрестностях в будущем отпуском, весьма рекомендую посетить. Очень красиво! И не пренебрегайте дегустацией — это очень вкусно. Застали закат на озере Абрау

Продолжение: — Порт Кавказ — порт Крым или 4 км по морскому проливу

Расположение:
1. Завод шампанских вин Абрау-Дюрсо. Россия, Краснодарский край, г. Новороссийск, село Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная 19
Координаты: 44°42’36″N 37°35’40″E
— Местные эксперты Google карты


Степной трип. Соленое озеро Эльтон

Тбилиси за один день и ни минутой больше

Еще про посещаемые города
Текст - © Надежда Овчаренко, 2017 - 2018

Комментарии:

Добавить комментарий